2013年第五届全球华人保健（功能）食品大会即将在京召开

来源：中国食品报 时间：2013-07-10 作者：张洁 蔡立文

本报讯 为进一步促进我国功能食品科技与产业的发展，提升保健(功能)食品科研水平，促进科企对接与科研成果转化，提高全行业的科技水平，中国食品科学技术学会功能分会将于2013年8月26—28日在北京召开以“功能食品，膳食营养与人体健康”为主题的“2013年全球华人保健食品大会”。这标志着中国保健食品产业的发展将步入新的阶段并蕴含巨大的发展潜力。届时，两岸三地的各大专院校、科研院所、食品企业、有关管理部门等代表，将就功能(保健)食品发展与趋势，功能因子的功效评价与安全性评估，新资源食品与生物技术开发，功能性膳食补充剂的研究与开发和功能(保健)食品的监管与法规等5个方面开展深入的研讨，厘清功能(保健)食品的科学基础与功效成分构效，探究膳食营养与人体健康之关系，为广大的食品科技工作者、生产厂商、管理者提供新思路与新方法，为产、学、研有效对接搭建交流与合作的平台。本次会议的承办方为北京大学和《中国食品学报》杂志社。

中国自古以来就有“药食同源”的理念，也是最早提出“保健食品”概念的国家。中国保健食品的历史源远流长，深入人心。据统计，2012年我国保健食品产值约2800多亿元，预计2015年营养与保健食品产值将达到1万亿元，将成为国民经济的重要支柱。中国保健食品已全面进入快速成长期，保健食品产业前所未有地得到国家有关部委的高度重视，已被列入《食品工业“十二五”发展规划》，明确了未来整体发展方向。随着人们对健康需求的不断增强，保健食品产业前景广阔。在此背景下，功能(保健)食品的科学基础研究与产业的科技创新是重中之重。

据介绍，“全球华人保健(功能)食品大会”每两年举办1次，目前已成功举办四届，极大地推动了全球华人科学家在功能食品研究与开发领域的发展。大会源于2002年中国食品科学技术学会举办的“功能(保健)食品科技与发展国际研讨会”。由于在论述保健功效时常使用中医药术语，其英文翻译难使听众获得内容的真谛，因此，兴起了全球华人保健食品学者使用自己的母语分享功能(保健)食品研究的心得。

本次会议将面向全球征集近两年来未公开发表的论文摘要。通过严格的筛选编印论文摘要集。部分优秀论文将安排在会场宣读或张贴展示。会议还将推荐部分优秀论文在《中国食品学报》(EI收录期刊)发表。(张洁 蔡立文)